เครื่องแช่แข็งน้ำเกลือและอุโมงค์ด่วนที่มีประสิทธิภาพสำหรับการแช่แข็งกุ้ง

เครื่องแช่แข็งน้ำเกลือและอุโมงค์สำหรับการแช่แข็งกุ้ง

ในภูมิทัศน์ที่เปลี่ยนแปลงตลอดเวลาของอุตสาหกรรมอาหาร วิธีการแช่แข็งที่มีประสิทธิภาพและประสิทธิผลมีความสำคัญต่อการรักษาคุณภาพและความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายเทคนิคการแช่แข็งกุ้งที่ได้รับความนิยม 2 วิธี ได้แก่ การแช่แข็งด้วยน้ำเกลือและการแช่แข็งแบบอุโมงค์วิธีการเหล่านี้มีข้อดีที่แตกต่างและปรับให้ตรงกับความต้องการเฉพาะของอุตสาหกรรมกุ้ง

การแช่แข็งด้วยน้ำเกลือ: การประยุกต์ใช้ในอุตสาหกรรมและคุณสมบัติต่างๆ

การใช้งานในอุตสาหกรรม: การแช่แข็งด้วยน้ำเกลือเป็นวิธีการที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแช่แข็งกุ้ง เนื่องจากความเรียบง่ายและประหยัดต้นทุนเทคนิคนี้มักใช้ในโรงงานแปรรูปที่จัดการกับกุ้งปริมาณปานกลางถึงสูง และต้องการการแช่แข็งอย่างรวดเร็วสำหรับการบริโภคภายในประเทศและการส่งออกระหว่างประเทศ
ลักษณะเด่น: การแช่แข็งด้วยน้ำเกลือเกี่ยวข้องกับการแช่กุ้งในน้ำเกลือเย็นที่มีการควบคุมความเข้มข้นของเกลืออุณหภูมิต่ำของน้ำเกลือจะทำให้กุ้งแข็งตัวอย่างรวดเร็ว โดยรักษาคุณภาพของกุ้งไว้ได้วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับกุ้งทั้งตัว กุ้งหัวโต หรือกุ้งแกะเปลือก

ข้อดีของการแช่แข็งด้วยน้ำเกลือสำหรับกุ้ง

ข้อกำหนดน้ำหนักสำหรับการแช่แข็งน้ำเกลือ
ข้อกำหนดน้ำหนักสำหรับการแช่แข็งน้ำเกลือขึ้นอยู่กับความจุของอุปกรณ์แช่แข็งน้ำเกลือที่ใช้โรงงานแปรรูปขนาดเล็กถึงขนาดกลางอาจมีอุปกรณ์แช่แข็งน้ำเกลือที่มีกำลังการผลิตตั้งแต่ 1 ถึง 5 เมตริกตันต่อชุดโรงงานขนาดใหญ่อาจมีระบบที่สามารถแช่แข็งได้ถึง 20 เมตริกตันหรือมากกว่าในชุดเดียวข้อกำหนดน้ำหนักเฉพาะจะขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ความต้องการของตลาด ปริมาณการผลิต และทรัพยากรที่มีอยู่
การแช่แข็งในอุโมงค์: การใช้งานและคุณสมบัติในอุตสาหกรรม
การใช้งานในอุตสาหกรรม: การแช่แข็งในอุโมงค์เป็นวิธีการที่มีความจุสูงซึ่งใช้กันทั่วไปในการดำเนินการแปรรูปกุ้งขนาดใหญ่ ซึ่งจำเป็นต้องแช่แข็งกุ้งในปริมาณมากสำหรับตลาดต่างๆ รวมถึงค้าปลีก บริการด้านอาหาร และการส่งออก
ลักษณะเด่น: การแช่แข็งแบบอุโมงค์เกี่ยวข้องกับการลำเลียงกุ้งบนสายพานลำเลียงผ่านชุดห้องแช่แข็งที่มีการควบคุมอุณหภูมิและการไหลเวียนของอากาศวิธีนี้ช่วยให้มั่นใจได้ถึงการแช่แข็งที่สม่ำเสมอและลดเวลาในการเปิดรับแสงเพื่อให้ได้การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว

ข้อดีของการแช่เยือกแข็งแบบอุโมงค์สำหรับกุ้ง

1. ปริมาณงานสูง: ตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์มีความสามารถในการแช่แข็งกุ้งปริมาณมากได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้เหมาะสำหรับโรงงานที่มีความต้องการการผลิตสูง
2.คุณภาพที่สม่ำเสมอ: สภาวะการแช่แข็งที่มีการควบคุมในตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์ส่งผลให้มีการแช่แข็งที่สม่ำเสมอ รักษาคุณภาพของกุ้งและลดความผันแปรของผลิตภัณฑ์ให้เหลือน้อยที่สุด
3.ประสิทธิภาพ: การแช่แข็งในอุโมงค์ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการใช้พลังงานผ่านระบบทำความเย็นและระบบหมุนเวียนอากาศขั้นสูง ช่วยประหยัดต้นทุนและยั่งยืน
4.ลดการเผาไหม้ของช่องแช่แข็ง: การแช่แข็งอย่างรวดเร็วในช่องแช่แข็งแบบอุโมงค์ช่วยลดการก่อตัวของผลึกน้ำแข็งบนพื้นผิวของกุ้ง ลดความเสี่ยงของการไหม้ของช่องแช่แข็ง

ข้อกำหนดน้ำหนักสำหรับการแช่แข็งอุโมงค์
ระบบการแช่แข็งในอุโมงค์ได้รับการออกแบบให้สามารถรองรับน้ำหนักได้หลากหลายน้ำหนัก โดยตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของอุตสาหกรรมกุ้งตู้แช่แข็งแบบอุโมงค์ขนาดเล็กสามารถรองรับได้ประมาณ 1 ถึง 5 เมตริกตันต่อชั่วโมง ในขณะที่ระบบอุตสาหกรรมขนาดใหญ่สามารถแช่แข็งได้ถึง 20 เมตริกตันหรือมากกว่าต่อชั่วโมงความต้องการน้ำหนักขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ปริมาณการผลิต ความเร็วในการแปรรูป และความต้องการของตลาด

การแช่แข็งด้วยน้ำเกลือและการแช่แข็งในอุโมงค์เป็นวิธีการที่มีคุณค่าสำหรับการแช่แข็งกุ้ง โดยแต่ละวิธีจะตอบสนองความต้องการของอุตสาหกรรมที่แตกต่างกันการแช่แข็งด้วยน้ำเกลือนำเสนอโซลูชันที่คุ้มค่าสำหรับปริมาณการผลิตระดับปานกลางถึงสูง ในขณะที่การแช่แข็งในอุโมงค์ช่วยให้การทำงานที่มีความจุสูงดีขึ้นทั้งสองวิธีมีข้อได้เปรียบร่วมกัน เช่น การแช่แข็งอย่างรวดเร็ว การรักษาคุณภาพ และอายุการเก็บที่เพิ่มขึ้นทางเลือกระหว่างวิธีการเหล่านี้ขึ้นอยู่กับปัจจัยต่างๆ เช่น ปริมาณการผลิต ความสามารถในการแปรรูป และการพิจารณาทางเศรษฐกิจในอุตสาหกรรมที่มีการแข่งขันและมีความต้องการสูง การแช่แข็งกุ้งอย่างมีประสิทธิภาพด้วยการแช่แข็งในน้ำเกลือหรือการแช่แข็งในอุโมงค์มีบทบาทสำคัญในการส่งมอบผลิตภัณฑ์แช่แข็งคุณภาพสูงให้กับผู้บริโภคทั่วโลก